NY_T 1508-2017 绿色食品 果酒
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ID： |
41EF3B1A5A2C445E009F11668FBD391D |
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文件大小(MB)： |
0.85 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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ICS 67.160.10,X62 NY,中华人民共和国农业彳亍业标准,NY/T 1508—2017,代替 NY/T 1508—2007,绿色食品果酒,Green food—Fruit wine,2017-0672 发布2017-10-01 实施,试中华人民共和国农业部发布,ny/t 1508—2017,ハ」. —1—,刖 百,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准代替NY/T 1508—2007《绿色食品 果酒》。与NY/T 1508—2007相比,除编辑性修改外,主要技术变化如下:,一修改了范围;,一修改了原料要求,增加了生产过程要求;,一修改了理化指标,删除了铁的限量规定,调整了滴定酸、挥发酸和干浸出物的限量值;将滴定酸,修改为总酸;,一修改了卫生指标,删除了无机碑和黄曲霉毒素等指标,增加了甲醇、糖精钠、环己基氨基磺酸,钠、乙酰磺胺酸钾、赤薛红、觉菜红、胭脂红、柠檬黄、新红、日落黄、亮蓝、诱惑红等指标;,——修改了微生物限量；,—修改了检验规则和标签；,一增加了规范性附录A,本标准由农业部农产品质量安全监管局提出,本标准由中国绿色食品发展中心归口,本标准起草单位:广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水,果质量监督检验测试中心（广州）、生命果有机食品股份有限公司,本标准主要起草人:陈岩、王富华、刘斌斌、廖若昕、耿安静、葛章春、李丽、杨慧、赵晓丽,本标准所代替标准的历次版本发布情况为:,——NY/T 1508—2007 0,I,ny/t 1508—2017,绿色食品果酒,1范围,本标准规定了绿色食品果酒的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于以除葡萄以外的新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的果酒,不适用,于浸泡、蒸储和勾兑果酒,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB 2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒,GB 4789. 2食品安全国家标准,GB 4789. 3食品安全国家标准,GB 4789. 4食品安全国家标准,食品微生物学检验,食品微生物学检验,食品微生物学检验,菌落总数测定,大肠菌群计数,沙门氏菌检验,GB 4789.10食品安全国家标准,GB 5009. 12食品安全国家标准,GB 5009. 28食品安全国家标准,GB 5009. 35食品安全国家标准,GB 5009. 97食品安全国家标准,食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验,食品中铅的测定,食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定,食品中合成着色剂的测定,食品中环己基氨基磺酸钠的测定,GB/T 5009. 140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定,GB 5009. 141,GB 5009. 185,GB 5009. 225,GB 5009. 266,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品安全国家标准,食品中诱惑红的测定,食品中展青霉素的测定,酒中乙醇浓度的测定,食品中甲醇的测定,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法（含第1号修改单）,GB/T 23778酒类及其他食品包装用软本塞,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则,NY/T 658绿色食品包装通用准则,NY/T 1055绿色食品产品检验规则,NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则,国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3. 1,果酒 fruit wine,1,NY/T 1508—2017,以除葡萄以外的新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒〇,4分类,4. 1干型果酒,4.2 半干型果酒,4.3 半甜型果酒,4.4 甜型果酒,5要求,外观,滋味,5. 1原料和辅料,5. 1. 1,求P U B厶/[,应符合表I,浮物和混浊现,:香混为,而不腻,干型:,原料应符合相丒色食品,加工用水应符洽GB晩,典型性,食品添加僻符合,5.2生产过程,按照GB 1竽81池齣應,5.3 感官 W /-> J,5.4理化指标マ,应符合表2的1,酒精度标签标示值与实测值之差不得超过士L 0%vol.,当总糖与总酸的差值（2. 0 g/L时,含糖最高为9. 0 g/L,项指检验方法,酒精度，(20-C)3vol' GB 5009. 225,总酸（以酒石酸计）， __,4. 0.9.。（除野梅酒外,GB/T 15038,C15. 0灌破胃梅酒）,挥发酸（以乙酸计）,g/L <1.0,总糖（以葡萄糖计），g/L,干型果酒丒1 <4.0,半干型果酒C 4.1—12.0,半甜型果酒12.1 .50.0,甜型果酒>50.1,干浸出物d,g/L >12.0,0当总糖与总酸的差值42.0 g/L时,含糖最高为18.0 g/L,d如已有相应国家或行业标准的果酒,其浸出物要求可按其相应规定执行,2,NY/T 1508—2017,5.5污染物限量、食品添加剂限量,应符合食品安全国家标准及相关规定,同时应符合表3的要求,表3污染物、食品添加剂限量,甲醇a,g/L,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,g/kg,苯甲酸及其钠盐（以苯甲封），g/ kg,糖精钠,g/kg,环己基氨基磺酸钠和环己基氨……
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